耳に掛ける部分がもう少ししっかりしていれば評価5です。

別の珪藻土マットを使っていましたが、アスベスト問題で返品となり、、やはり日本製がいい！と思いお値段は高いですが購入してみました！
一番シンプルなプレーンを購入。
新品だからか、日本製だからか分からないですが、吸収も乾燥も早い気がします。
気になるのは、薄いので割れないか心配なのと、少しお値段が高い事ですかね(⌒-⌒; )ですが日本製というだけで安心感が違います。
どれだけ長く使えるかが気になりますが、大切にして少しでも長く使い続けたいです！
よければ義両親にもプレゼントしようかなと思います★

2度目の購入です。
問題なく使えています。

配送がすごく早くて助かりました。
コンパクトに携帯できそうで良いです◎
裏側がもう少しフラットだと洗いやすいのかなと思います。

適度な重さと食材に吸い付くような感覚で切れ味抜群です。
実は2本目です。この包丁と出会ってからずっとこの包丁です。
包丁は1本しか持ってなかったので研ぎに出すことも出す所もわからなくて困っていたところ
今回は送ると研ぎなおししてくれると書いていたのでそれならと思い2本目を購入しました。
2本を大切に使いたいと思います。

迅速な対応ありがとうございました。
今後ともよろしくお願いいたします。