UDDEHOLM UX10は特殊鋼の本場スウェーデン、ウッデホルム社製 高純度ピュアステンレス鋼にミソノの高度な伝統技術を駆使して出された最高級

調理師のニューステータス
UX10シリーズ
プロ使用の高度なニーズに
お応えいたします。
スウェーデンの高純度ステンレス鋼と
ミソノの近代技術が融合。
UDDEHOLM
UX10は特殊鋼の本場スウェーデン、ウッデホルム社製
の高純度ピュアステンレス鋼にミソノの高度な伝統技術
を駆使して生み出された最高級シリーズです。ステン
レス鋼の特長で錆びにくく、しかも高級炭素鋼と同等
の硬度(HRC59〜60)があり、研ぎやすく長切れする
鋭い切れ味のステンレス庖丁です。
使いやすさを最優先した斬新なデザイン。
洋銀を使用したツバとリベットが
シャープな高級感を。
刀身のデザイン、ツバの形、ハンドルの形状など、すべ
てに使いやすさから生まれたUX10は、ツバとリベットに
洋銀(ニッケルシルバー)を使用し、ハイクォリティーを実
現。ファインなデザインが鮮やかです。
自然に手にフィットする黒檀ハンドル。
本物にふさわしい味わいです。
UX10のハンドルは高品質の黒檀を使用。堅くて丈夫。
天然素材の優しさで長く使用する程に愛着あふれる
ハイタッチ感覚です。
[この庖丁は本刃付けしてあります]
伝統的なプロの技術者によって、天然砥による本格的
な刃付けが施してあります。研ぎなおしも容易です。
[刃の研ぎ方]
砥石の表面は使っていますと凹んできますので、2枚
の砥石でこすり合わせるか、コンクリートなどでこする
かして、研ぐ面を平にしてお使いください。
お研ぎになる場合には、庖丁の背の方を砥石面から
少し浮かして、背が砥石に当らないようにしてお研ぎ
刃の表側を7、裏側を3の割合でお研ぎください。

ノークレーム、ノーリターン、ノーキャンセルとします。