【1円スタート】ザ ラムトレイル ワイルドライフ「Baby Sloths」 エンモア 1992 27年 京都 Rum & Whisky 10周年記念ボトル 700ml 62.1度

諸事情により、コレクションから少しずつ出品していきます。

ザ ラムトレイル ワイルドライフ
「Baby Sloths」 エンモア 1992 27年
京都 Rum & Whisky 10周年記念ボトル
エリクサーディスティラーズ ラム RUM
62.1%
700ml

以下、HP説明から抜粋
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京都 木屋町の銘店「Rum&Whisky」10周年を記念したボトルの第7弾。

エンモア ディスティラリー1992 27yo ベイビー スロース ザ ラム トレイル エリクサー ディスティラーズ
Single Pot Still Rum from Enmore Distillery 1992-2019 27yo 62.1%
“Baby Sloths” The Rum Trail Elixir Distillers

【Rum & Whisky オーナー 定元氏よりコメント】
1994年に閉鎖されたエンモア蒸留所からの希少な樽出し原酒。蒸留器は1978年に閉鎖されたヴェルサイユ蒸留所から移設された木製のポットスティルです。単式蒸留器の力強い原酒を華やかなバーボンバレルで長期熟成して、肌理細かで上質なデメララ・ラムに仕上げています。

【テイスティングノート】

香り：高貴な白檀と甘く暖かいココナッツ・ビスケット、ナイフで削った鉛筆の芯、清涼感のあるハッカ油
味：ベーコンエッグと焼いた海老の頭のスープ、花祭りの甘茶と浅煎りのほうじ茶のブレンド、パイナップル・キャンディーの酸と甘み
余韻：強い塩分を含んだ上質な胡麻油の余韻

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