新入荷再入荷

【新品未使用】洋書All AboutBaguetteオールアバウトバゲット製パン

flash sale icon タイムセール
終了まで
00
00
00
999円以上お買上げで送料無料(
999円以上お買上げで代引き手数料無料
通販と店舗では販売価格や税表示が異なる場合がございます。また店頭ではすでに品切れの場合もございます。予めご了承ください。
新品 11,800円 (税込)
数量

商品詳細情報

管理番号 新品 :30015580 発売日 2024/11/30 定価 11,800円 型番 30015580
カテゴリ

【新品未使用】洋書All AboutBaguetteオールアバウトバゲット製パン

今作はフランス出身の2名のブーランジェ、Jean-Marie Lanio ジャン=マリー・ラニオとJérémy Ballester ジェレミー・バレステ。によるもので、様々な種類のバゲットの作り方が分かりやすく解説されたものだ。 Jean-Marie Lanio ジャン=マリー・ラニオといえば2020年の9月にフランスで発売されたLe Grand Livre de la Viennoiserieやその前作にあたるLe Grand Livre de la Boulangerieなど、非常にクオリティの高い書籍を出版してきた人物だ。 現在二人は韓国にある料理学校SPC Culinary Academyで教鞭を執っている。 彼らが出版したクロワッサンに関する書籍、All About Croissantも非常に人気が高い。 今著も基礎的な知識から本当に美味しいバゲットとはという問いへの答え、生地の状態を決定する温度管理などと共にレシピが掲載されている。 伝統的なバゲットからアレンジを活かしたものまで、著名なブーランジェによる手仕事をご覧いただきたい。

商品情報の訂正

このページに記載された商品情報に記載漏れや誤りなどお気づきの点がある場合は、下記訂正依頼フォームよりお願い致します。

訂正依頼フォーム

商品レビュー

レビューの投稿にはサインインが必要です