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柳出刃庖丁
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：27021014 | 発売日 | 2024/05/08 | 定価 | 95,000円 | 型番 | 27021014 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
柳出刃庖丁
購入時期は20年以上前です。 鍛冶士は菊一鉄 銘切りは入っていません。 本焼柳出刃尺寸です。鞘包丁袱紗は付けます。表裏面共に、鞘の出し入れで多少傷はございます。錆等はありません。 2011年の地震による落下で刃先刃刃こぼれしてしまいました。以来 料理人引退することになってしまい直しせず手放すこと出来ずに保管していました。 この度 事情により 心苦しいですが手放すこと決めて持ち腐れするよりかは、大事に使っていただける方を探しています。 自分の手のサイズに合わせて特注で作成しました。鞘も特注で作成しています。峰の厚み柄の太さ全体の重さなど。 未使用品です。 購入当時本体180000円 鞘30000円 鞘も特注品です。 欠け刃こぼれしてますが現状渡しなら10万で譲ります。 相出刃身卸し同様、柳出刃庖丁なので ヒラメカレイマグロかつおなど、裏下で下ろすのにもいいかと。またすき引きにも勝手がよろしいかと思います。 興味ありましたら、ご一報お待ちしております。 ご長文になってしまい最後まで読んで頂き ありがとうございました。
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