メーカー/原産地 | 国内 | 商品の状態 | 新品 |
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発送国 | 国内 (日本) | ||
材料/素材 | 包丁 菜切 薄刃 170mm V金10号 鎚目積層 訓平作 刻流 増谷刃物製作 越前打刃物 □商品詳細 刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。 増谷刃物製作は700年の歴史をもつ越前打刃物の伝統を四代に渡り受け継ぎ、職人が一本ずつ丹精を込めて、家庭用包丁一筋、スムーズな切れ味、なめらかな切り口の扱いやすい包丁を生み出してきました。 心材の刃はV金10号(VG10)(またはコバルト合金鋼)です。一般的にモリブデン鋼、モリブデン・バナジウム鋼、特殊鋼、硬質ステンレス、特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。切れ味、切れ味の持続性が上です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため、さらに硬くて鋭く、切れ味がさらに持続します。つまり頻繁に研ぐ必要がありませんので、メンテナンスが容易です。鍛えられた芯材のV金10号は硬度が増してより鋭く、刃欠けに対してより強く、切れ味の持続性がより向上します。 適切な焼入れは包丁に命を吹き込む重要な工程です。刃かけのしやすさを左右し、また鋭さの要素になります。季節によって炉の温度や投入時間を調整し焼入れを行っています。 日本刀の技術で知られるように、柔らかい鋼材と硬い鋼材を重ね合わせ、素材を鍛えることにより、非常に優れた刀身が生み出されます。その結果刀身に生じる「墨流し」と呼ばれる優美な波模様は、日本の刃物文化が生み出した宝の一つです。刀身を鍛えた結果生じる模様であり、ひとつとして同じ模様は存在しません。刃先に鉄粉を吹き付け、刃先の刃模様を浮き出させる作業を一本一本手作業で行っています。 刃厚は最大約1.8mmです。この薄さは鮮烈な切れ味に寄与します。数ミリ違うだけで、切るときの感触が異なります。 側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。 このハンマーで叩かれた槌目模様は、食材の切り離れに寄与し、世界に1つだけの模様を作り出します。 柄は、なめらかで手にフィットする美しい木目デザインの積層強化木で、職人が一本一本最適な形に調整しています。 「皆さんがふと思い出す一皿に寄り添える包丁でありたいと願っています」。 増谷刃物製作が提供するスムーズな切れ味、なめらかな切り口をお楽しみください。 菜切包丁 薄刃包丁 ■刃渡り:約170mm ■全長:約295mm ■刃幅:約45mm ■刃厚:最大約1.8mm ■重量:約159g ■芯材:コバルト合金鋼(V金10号) ■側材:ステンレス ■刃付:両刃 ■柄:積層強化木 ■口金付き ■硬度:HRC±61 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。 □支払詳細 □!かんたん決済 |
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決済方法 | VISA, MasterCard, AMEX, JCB card, PayPal, LINE Pay, PayPay, コンビニ決済, Suica決済, あと払い(ペイディ), 銀行振り込み, ネットバンキング, Qサイフ | ||
A/S情報 | A/Sセンターおよびメーカーまたは販売者にご連絡ください。 | ||
返品/交換 | 商品ページ上の詳細やお知らせ・ご注意を参考してください。 |
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商品満足度
4.4 -
採点分布
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5つ★
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4つ★
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3つ★
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2つ★
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1つ★
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5つ★
項目別評価
- つけ心地
-
満足です
100%
- 発色の良さ
-
満足です
90%
- 盛れ感
-
満足です
92%
- つけ心地
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- 満足です
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- イマイチ
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- 発色の良さ
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- 満足です
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- イマイチ
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- 盛れ感
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- 満足です
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- イマイチ
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5 5pfs*** 2025-02-07 16:28:23
ワッフル素材のワンピースを購入したくて、こちらの商品にたどりつきました。
私の勘違いで、良くあるワッフル生地だと思ってたので、届いてみてみたら、ワッフルっぽいニット素材だったので、ちょっとびっくりしました。
以前購入したワッフル素材は、何回洗っても毛玉が出来にくかっったので、それを期待して購入したが、この商品はニット素材なのでどうかなぁ?と思っています。
けど、デザインや色は可愛いのでたくさん着たいと思ってます! -
4 5nue*** 2025-02-06 13:28:23
前の仕様よりかなりいいです!
今回はグリーンを買いました。
はきやすいです! -
5 5skg*** 2025-02-03 14:28:23
主人の財布が壊れてしまった為、プレゼントに購入致しました。
オレンジを選びましたが明るすぎずとっても素敵な色で大変気に入ったようです(^.^)
これからの色の変化も楽しみだそう♪
私のお財布も随分長く使っていて壊れてしまいそうなので購入しようか検討しようと思っています!
すてきな商品をありがとうございました(^_^) -
4 5cor*** 2025-02-02 12:28:23
締め付け感が苦手なのでシフォンLサイズを購入。
ちょうど良い幅にレイヤードしようとすると長さが胸のあたりまできてしまい、デスクワークの私には座った時の違和感が気になります。
お出かけには非常に使えるのですが、マイナス☆1で。 -
5 5gnl*** 2025-02-02 10:28:23
ボタンを押すだけという点はとても楽で良いと思う。
しかし・・・
以前使っていた手回し式に比べて回転速度が遅いため、
レタスが水っぽい。
私のようにしっかり水切りしたい方には、お勧めできません。
仕方がないので、また古いほうの手回し式を使用しています。
デザインだけで選んではいけないのですね・・・。 -
4 5acy*** 2025-02-02 14:28:23
娘に購入。何だか神秘的で眺めていると気持ちが落ち着くそうです。一つ一つ手作りなんだよ!と感激してました。
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4 5jal*** 2025-01-30 13:28:23
ショップのページでは2月の商品が見られないのが残念ですが、とてもきれいでお買い得でした。
A・【恋愛・美容・人間関係・癒し】のブレス☆
キュートな名前のストロベリークォーツは、特に女性にとっては最高のお守り石の1つで、愛を呼び込み、美しさを高めてくれるとのこと。また、チャンスをもたらし素晴らしい幸運を授けてくれると言われているので、恋愛においても
心強いお守りとなってくれると伝えられています。キラキラした輝きが見えるレピドライトは、「変革の石」、新たなことへチャレンジする時に障害を防ぎポジティブに進む力を与えてくれるそうです。そして、ローズクォーツは、恋愛運・癒し・幸運・お守りの代表的な石、アメジストは、『愛の守護石』 『真実の愛を守りぬく石』、これに厄除け・友情・家族愛をはぐくむ石ナチュラルアゲートと、レインボーの輝きが素敵なアクアオーラが組み合わさった優しい色合いが素敵なブレスレットです。2月限定なのが残念。
でも、3月の限定ブレスもとってもきれいでアクアマリンとローズクォーツはまさに理想の組み合わせですてきですね。