適度な重さと食材に吸い付くような感覚で切れ味抜群です。
実は2本目です。この包丁と出会ってからずっとこの包丁です。
包丁は1本しか持ってなかったので研ぎに出すことも出す所もわからなくて困っていたところ
今回は送ると研ぎなおししてくれると書いていたのでそれならと思い2本目を購入しました。
2本を大切に使いたいと思います。

至急使いたかったので、発送の手配が早く大変助かりました。品質もとてもよく価格以上の商品に見えます！

色はリサグリーンで、ちょっと色が濃かったと思いました。もう少し白っぽいと思って期待してましたが、ネット注文ではしょうがないですね。

オイスター色を購入。１センチのこだわりが効いています。この深さでないと、だめでしたね。
こちらのお店には、この帽子に近い形の帽子がいくつかありますが、これが１番深いのでしょうか。
お安い上に、ぴったりサイズ。本当に買ってよかったです。